Consigli golosi

Roma, la capitale del carboidrato (ma non solo).

Partiamo!

• PASTA
  Allora, qui cerco di sintetizzare. A Roma non puoi tornare a casa se non hai assaggiato:
  - la CACIO E PEPE
  - la GRICIA
  - l'AMATRICIANA
  - la CARBONARA.
  Solo dopo, possiamo iniziare a discuterne!😅 Qui sotto riassumo le differenze.

• CODA ALLA VACCINARA
  E' la coda del vitello cotta piano piano nel sugo, finchè non è così morbida da staccarsi dall'osso.
  Uno dei piatti più veraci della cucina romana.

• CARCIOFO ALLA GIUDIA
  Piatto della tradizione ebraica. Carciofo di tipo mammola fritto. Croccante fuori, morbido dentro.

Purtroppo a Roma ci siamo stati solo per un weekend, e la pasta riempie! 😅
La prossima volta che ci torneremo, però, mi piacerebbe assaggiare anche:

• ABBACCHIO SCOTTADITO
  Da mangiare assolutamente con le mani!

• SALTINBOCCA ALLA ROMANA
  Fettine di vitello farcite con prosciutto cotto e salvia e fritte nel burro.

• TRIPPA ALLA ROMANA
  Un piattino leggero leggero. Trippa cotta nel sugo di pomodoro con l'aggiunta di una chicca: qualche fogliolina di menta.

• MARITOZZO
  Una bomba ripiena di panna montata fresca!